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中西面点工艺

中西面点工艺

专业代码:540203 所属门类:旅游 学历层次:专科
专业简介

  专业介绍:中西面点工艺主要研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能,进行中西面点制作、产品研发与管理等。

  主要课程:《山西面食制作》、《烹饪原料认知与鉴别》、《食品营养与配餐》、《中西烹饪概论》、《中式面点工艺与制作》、《西点烘焙工艺与制作》、《蛋糕裱花工艺与制作》、《食品卫生安全》、《餐饮成本核算》、《中式快餐连锁经营与管理》


开设院校
  • 序号 院校名称 所在地 层次 院校类型 学校性质 招生简章 查看学校
  • 1 海南经贸职业技术学院 海口市 专科 财经类 公办 查看 查看
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